猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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