新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放(fàng)时间长？石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充(chōng)分搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清(qīng)液倒入缸(gāng)内，然后将挑选好的(de)新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸盖，周围(wéi)温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个(gè)月的。关于(yú)新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时(shí)间长以及(jí)新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时(shí)间长，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放(fàng)好，新鲜(xiān)鹅(é)蛋怎么保存，鹅(é)蛋怎样保鲜等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鹅蛋是发物(wù)吗

　　是(shì)的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主要是(shì)指能(néng)诱发或是加重某种疾病症(zhèng)状的食物，鹅蛋(dàn)是发(fā)物，主要是鹅蛋(dàn)当中富(fù)含的蛋白对人体是属(shǔ)于(yú)一种异(yì)体蛋白，它可在(zài)人体内(nèi)构(gòu)成一种过(guò)敏原(yuán)，

　　导致(z广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良hì)人体疾(jí)病的加重(zhòng)或是(shì)身体(tǐ)某种旧病(bìng)宿疾的复发(fā)，且部分患者(zhě)可(kě)能还会(huì)出(chū)现过敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时(shí)候要(yào)注意食用禁(jìn)忌问(wèn)题，一些患有皮肤疮疡肿毒(dú)、淋巴(bā)结核或是肿瘤疾(jí)病(bìng)、脾胃虚弱(ruò)、舌苔厚腻的人群是不建议食用(yòng)鹅蛋的(de)，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性温(wēn)，食用(yòng)之后很容易导致人体内的燥热之(zhī)气(qì)的加重，尤其是本身就(jiù)是(shì)热性体质的人群，也(yě)不建议食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消化(huà)不良，腹胀等(děng)不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、胆固(gù)醇(chún)的(de)含量是比较高的，身体肥胖的人群也(yě)不建议(yì)食用鹅蛋，以加(jiā)重(zhòng)身(shēn)体(tǐ)脂肪含量(liàng)导致肥(féi)胖情况不能被(bèi)缓(huǎn)解(jiě)，

　　本(běn)身有(yǒu)腹泻、肠胃虚弱的人群也不建(jiàn广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)议食用鹅蛋，易加(jiā)重腹泻的(de)的症状，且鹅(é)蛋的食(shí)用量也要注(zhù)意，主要是一次(cì)摄入过(guò)多的鹅蛋会导致患者(zhě)肠胃负担的加(jiā)重(zhòng)且很难(nán)被(bèi)人(rén)体消化吸收，一般(bān)一天(tiān)食(shí)用(yòng)1到(dào)2颗鹅蛋即(jí)可。

　　但(dàn)若(ruò)鹅蛋(dàn)的食用量合适，且个人体质也健康正常的人群食(shí)用鹅蛋之后是可(kě)以(yǐ)起到补(bǔ)益身体的(de)作用(yòng)的，主要是鹅蛋当中的铁、磷(lín)、维(wéi)生素A、D、核黄素(sù)和硫胺素(sù)等营养物质含量丰富，对人体健康是有(yǒu)益的。

新鲜鹅(é)蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克(kè)清水充(chōng)分搅拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围(wéi)温(wēn)度保持(chí)在25℃以(yǐ)下(xià)，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添(tiān)加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食(shí)盐(yán)35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉(liáng)，将(jiāng)新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放入容器(qì)内，再将配(pèi)好的盐水灌入，直至盐水高出(chū)蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存(cún)放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注(zhù)意的点，比(bǐ)较常见的储存方法有(yǒu)冷(lěng)藏法，石灰水储藏法和淡盐水(shuǐ)储藏(cáng)法，这几种方法对(duì)于保存(cún)鹅(é)蛋来(lái)说效果(guǒ)都是比较好(hǎo)的(de)。

　　 鹅蛋怎么(me)保(bǎo)存

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格(gé)的鲜(xiān)蛋，保存(cún)在(zài)温度(dù)为1℃-2℃的冷库内(nèi)，在这样(yàng)的温度下，胚胎(tāi)停(tíng)止发育，蛋(dàn)内的微生物(wù)和酶的(de)活动(dòng)受到(dào)抑制，保鲜的(de)目的(de)自然(rán)就达成(chéng)了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加(jiā)25千克清水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取(qǔ)上面(miàn)的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选(xuǎn)好的蛋放(fàng)人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度(dù)保持在(zài)25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采(cǎi)用此法一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加(jiā)填充物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐(yán)水(shuǐ)贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉(liáng)，将蛋放入(rù)容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水(shuǐ)高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要水洗，有污物(wù)的蛋(dàn)可以先用温水浸过的(de)半湿毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上(shàng)一(yī)层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发(fā)，阻止(zhǐ)外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人体(tǐ)所(suǒ)必须的(de)各种氨基酸，是完全(quán)蛋白质，易于(yú)人体消(xiāo)化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋(dàn)中(zhōng)的(de)脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄(huáng)内，含有较多的磷(lín)脂，其(qí)中约(yuē)一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些成分对人的脑及神经组织(zhī)的发育(yù)有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的(de)矿(kuàng)物(wù)质主要含于(yú)蛋黄内，铁(tiě)、磷和钙(gài)含量较多，也(yě)容易(yì)被人体吸(xī)收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中的维(wéi)生(shēng)素也很丰(fēng)富，蛋黄(huáng)中有丰富的(de)维(w广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良éi)生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的(de)维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生(shēng)素(sù)也是人体所必(bì)须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大(dà)全

　　 一、水(shuǐ)煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半小匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚(gǔn)，水(shuǐ)沸腾后，将蛋(dàn)用勺子(zi)放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固(gù)幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白(bái)凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛(niú)肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生抽、小(xiǎo)苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤(jīn)用酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒(jiāo)粉(fěn)、香油拌匀(yún)腌十分钟。

　　如果(guǒ)早(zǎo)上(shàng)买来晚(wǎn)上吃也(yě)可以切好腌冰(bīng)箱冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒前加点(diǎn)小(xiǎo)苏打。

　　可以让牛(niú)肉(ròu)更(gèng)鲜嫩，切记不能过(guò)量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打散加盐调(diào)匀(yún)后加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油，油有点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉(ròu)半熟时倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味(wèi)道可加点(diǎn)鱼露。

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