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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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