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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时(心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(y心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗ú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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