近一(yī)个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在郑业成是否已婚 郑业成是几线演员各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市(shì)的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史纪录。郑业成是否已婚 郑业成是几线演员p>

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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