鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤(tā公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表ng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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