辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于(yú)老人来说，最好(hǎo)不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣(là)椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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