西红柿是凉性仍是(shì)热性(xìng)的

　　西红(hóng)柿是(shì)凉性(xìng)的。

　　西红柿(shì)归于凉性。西(xī)红柿具(jù)有清热(rè)解(jiě)毒，生津止渴，健胃(wèi)消食(shí)，利水通便，凉血平肝的(de)效果(guǒ)。

　　不(bù)宜(yí)生(shēng)吃，尤(yóu)其(qí)是脾胃虚(xū)寒及月经期间的妇女(nǚ)。假如(rú)只(zhǐ)把西红柿当生果(guǒ)吃弥补维生素C，或盛夏清暑(shǔ)热(rè)，则(zé)以(yǐ)生吃(chī)为佳。

　　不宜空腹吃(chī)，因2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米其所含的某种化学物质与胃(wèi)酸结合易构(gòu)成不(bù)溶于水的块状物(wù)，食(shí)之往往会(huì)引起(qǐ)腹痛(tòng)。不宜吃未老练(liàn)的青色西红柿，因含有毒的龙(lóng)葵碱。不宜长期高温(wēn)加热，因西红柿红素遇光、热和氧气简(jiǎn)单分化，会失(shī)掉(diào)保健效果。

分辩西红柿酱的好坏(huài)的办法

　　1、西(xī)红柿酱比较好(hǎo)的那种(zhǒng)并不是鲜(xiān)红色，也不(bù)是干枯(kū)的暗红色，而是天然的(de)西红柿色彩。<2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米/p>

　　选(xuǎn)择比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留意添加剂(jì)的(de)状况、保质期等(děng)等。

　　2、翻开(kāi)后西红(hóng)柿(shì)酱比较均匀、细腻的好，干涩(sè)的(de)较差(chà)。

　　3、西红(hóng)柿酱的口(kǒu)感是依托果(guǒ)肉成分(fēn)，酸度剂来调(diào)理(lǐ)的，二次开汤后能发现果肉(ròu)成分(fēn)的多少，有的(de)西(xī)红柿酱倒(dào)在纸(zhǐ)上后(hòu)，纸面(miàn)红的艳丽，不天然，与(yǔ)新鲜西(xī)红柿有很大不(bù)同，所以，这样的西红柿酱大多用色素调兑，是不健康的。

怎样判别(bié)西红柿酱坏没坏

　　西红柿(shì)酱是一种常见的(de)调(diào)味料(liào)，它配薯条或许做披(pī)萨都特别好吃，可是平常(cháng)人(rén)们购买的西红柿酱却常常会(huì)产生蜕变(biàn)，有(yǒu)些人(rén)不(bù)能及(jí)时发现，误食今后(hòu)会(huì)对身体晦气(qì)，那么(me)应该怎样判别西红柿酱蜕变(biàn)呢？下(xià)面(miàn)小编(biān)就(jiù)教我们几招(zhāo)。

　　怎样判别西红(hóng)柿酱蜕变(biàn)

　　1、看外(wài)包装

　　平(píng)常判别西红(hóng)柿(shì)酱有(yǒu)没有(yǒu)蜕变时能够(gòu)看它的外包装(zhuāng)，正常的没有蜕变(biàn)的西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)包(bāo)装比较(jiào)软(ruǎn)，它在里边(biān)的活(huó)动性(xìng)很强(qiáng)，而那些蜕变(biàn)的番薯酱则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多气(qì)体存在，在(zài)表面简直感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常(cháng)判别西红柿酱有(yǒu)没(méi)有蜕变能够(gòu)看它(tā)的质地(dì)，没有(yǒu)蜕变的西红柿酱质(zhì)地较稠，是浓郁的膏状(zhuàng)物，而(ér)蜕变今后(hòu)的西红柿(shì)酱(jiàng)则会变稀许(xǔ)多，并且有(yǒu)时在底部还会呈现许(xǔ)多的(de)沉淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻滋(zī)味

　　经过(guò)滋味也能(néng)判别西红柿酱有没有产生蜕变(biàn)，蜕变(biàn)今后的西红柿(shì)酱会一种难(nán)闻的酸(suān)腐味，而(ér)没(méi)蜕变(biàn)的西红(hóng)柿酱则是一(yī)种天然的(de)甜(tián)香气味，尽管(guǎn)很(hěn)淡，但(dàn)介我们肯定能(néng)闻得到。

　　4、尝(cháng)口(kǒu)感

　　经过品味时的口感(gǎn)也能判(pàn)别西红(hóng)柿酱(jiàng)有没有产生蜕变，质量好的西红柿酱口感酸甜可口，而(ér)蜕(tuì)变今(jīn)后的西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)则会发苦或许发涩(sè)，口感一点也欠好，让(ràng)人吃(chī)了有(yǒu)种想直接吐掉(diào)的感办法是：

　　1、用(yòng)铁听或许利乐(lè)包装的比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，由于这(zhè)类(lèi)包装避光(guāng)性和密(mì)闭(bì)性最强，能最多地保存西红(hóng)柿红素。

　　塑料包装的较(jiào)差(chà)。

　　2、西红柿酱比(bǐ)较(jiào)好的那(nà)种(zhǒng)并不是鲜红(hóng)色，也不是干枯的暗红色，而(ér)是天然的西(xī)红柿色(sè)彩。

　　3、选(xuǎn)择比较少防腐(fǔ)剂的那(nà)些产(chǎn)品，还要留意添加剂的状(zhuàng)况、保质期等(děng)等。

　　4、翻(fān)开后(hòu)西红(hóng)柿酱比较均匀、细(xì)腻的好(hǎo)。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比较好的西红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿酱中除(chú)了西红柿红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物(wù)质、蛋白质及天然果(guǒ)胶等，和新鲜西红柿相比较，西(xī)红柿酱(jiàng)里的营养成分更简(jiǎn)单(dān)被人体吸收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的酱状浓(nóng)缩制品，最早于(yú)19世纪由(yóu)中国人创(chuàng)造。

　　呈鲜红色酱体，具西红(hóng)柿的(de)特有风味，是一种赋有特(tè)征的(de)调味品，一般不(bù)直接进口(kǒu)。

　　西红柿酱由老练红西(xī)红柿(shì)经破(pò)碎、打浆、去除皮(pí)和籽(zǐ)等粗(cū)硬(yìng)物质后，经浓缩(suō)、装罐、灭菌而(ér)成。

　　西红柿酱常用作鱼(yú)、肉等食物的烹饪佐料，是(shì)增色、添酸、助鲜、郁香的(de)调味佳(jiā)品。

　　西红(hóng)柿酱的(de)运用，是构成港粤菜风味特征的一个重要调味内容。

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