猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(m辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么a)是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各(g辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么è)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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