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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油(y魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段óu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：