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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串的(de)关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　关东煮汤底需(xū)要(yào)一天一换的。

　　是每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的(de),在每天早(zǎo)上熬制好汤底(dǐ)之(zhī)后,随(suí)着每(měi)次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了(le)下班(bān)就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后(hòu)，我们(men)会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个个(gè)都浮到了水面上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是因为(wèi)关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也是(shì)有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种都(dōu)分别放在互不相(xiāng)通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地(dì)又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不是(shì)日(rì)本的原始口味，且在放置的(de)材(cái)料上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实一(yī)直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也(yě)不一定(dìng)入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材更加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和(hé)间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。