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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的(de)技(jì)能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗解食物(wù)的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗yī)线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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