为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和火气大(dà)的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡(jī)还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕患者的(de)调补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及(jí)久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者(zhě)食用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便频密(mì)、耳聋、精(jīng)少精(jīng)冷等(děng)症有(yǒu)很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用(119出警收费吗 119出警收费标准是多少yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般(bān)母鸡的生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期(qī)长，所以母鸡(jī)中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的营养成分还(hái)是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是直接使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质遇热后马上(shàng)凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不(bù)能很好的(de)析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(119出警收费吗 119出警收费标准是多少dùn)鸡汤的时候，最(zuì)好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前(qián)放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的(de)土鸡或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味就(jiù)比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的(de)鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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