鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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