金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现(xiàn)异动，如(rú)得利(lì)斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实(shí)地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带(dài)白(bái)酒。据我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居民反映(yìng)，淄(zī)博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语wǒ)们(men)认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大(dà)火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限(xiàn)于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类门(mén)店面积和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量(liàng)工作人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升(shēng)。

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　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有望延续。

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