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拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？词语肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(há拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？词语n)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。