柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食(shí)用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变了(le)就不建议继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

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　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物，因(yīn)此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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