年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加(西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做(zuò)太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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