酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就(ji兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只ù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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