颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司 )哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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