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　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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