鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(c蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的n>héng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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