近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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