无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经(jīng)过(guò)严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的包装一(yī)般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润lái)和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的(de)控制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非常(cháng)少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没(méi)了，有一些(xiē)病菌是大(dà)巴除(chú)菌法(fǎ)所(suǒ)不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干净，因(yīn)而(ér)保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的(de)的身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是(shì)英国一(yī)开(kāi)始的，她们(men)会(huì)将鸡(jī)蛋(dàn)制成美(měi)味(wèi)的调味品(pǐn)这类的，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况下(xià)就严(yán)苛(kē)把控了(le)，日本国的食品质(zhì)监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全(quán)设备(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润bèi)化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完(wán)善的设备和看待食(shí)品的(de)严苛全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日本国的(de)无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期(qī)内(nèi)吃(chī)完。

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