一年之计在于(yú)春，健康也是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢？

春分(塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家fēn)吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙，酱塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现(xiàn)代营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄(huá塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家ng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等(děng)，都(dōu)有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可(kě)以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅(guō)，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的(de)量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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