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闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huán闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局g)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并(bìng)不(bù)影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒(x闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局ǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。