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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(d<女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思ì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒ女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思u)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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