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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sèshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。