鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈(yù)合(hé)的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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