柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了(le)就不建议继(jì)续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议(yì)再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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