酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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