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　　酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：