淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡(qiàn没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的比例(lì)会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什么淀(diàn)粉不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出(chū)锅(guō)时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的(de)淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不(bù)到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处