干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊(là)肉怎城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到(dào)发软(ruǎn)，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意是(shì)否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字