面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食(shí)口(kǒu)感会有些(xiē)发(fā)酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖(táng)才是(shì)最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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