茶(chá)叶(yè)品(pǐn)鉴(jiàn)

　　 　　普洱(ěr)茶熟(shú)茶选用“渥堆(duī)”技能(néng)，对生茶进行快(kuài)速(sù)后(hòu)发酵或缓慢(màn)后(hòu)发酵而成。

　　普洱茶熟茶颜色显着(zhe)发红，为(wèi)红褐色或(huò)甲由色，茶汤香(xiāng)气很浓。

　　残次(cì)的普(pǔ)洱茶熟茶会发黑(hēi)，有(yǒu)铁(tiě)锈水(shuǐ)的(de)滋味，乃至有的有胶味。

　　 　　冲泡成茶汤后，正品熟普(pǔ)洱茶汤色(sè)红浓通明，有(yǒu)枣香、樟香、荷香等香(xiāng)味(wèi)，香味层次分明，比较重，没有浮(fú)渣且有一种(zhǒng)沉香味，能看(kàn)到油气(qì)可是(shì)不见油珠。

　　残次的普洱茶冲汤后茶汤浮(fú)渣(zhā)较(jiào)多，茶汤(tāng)混浊，有的时分感觉(jué)“油腻腻的”。

　　 　　 冲泡关(guān)键

　　 　　1.普洱(ěr)茶熟茶茶汤需(xū)求高温(wēn)冲(chōng)泡(pào)，因而(ér)冲泡的(de)时分(fēn)将(jiāng)开水应(yīng)该(gāi)烧至99℃，不能运用半开水(85～90℃)，也不(bù)能运(yùn)用(yòng)冷热水混合(hé)冲泡(pào)，更不能参加(jiā)冰块、柠(níng)檬(méng)汁或许蜂蜜调味。

　　 　　2.普洱(ěr)茶熟(shú)茶能够(gòu)在紫砂茶(chá)壶中煮泡(pào)，用炭(tàn)火将茶汤渐渐地熬制而成，普洱茶(chá)熟茶榜首泡不需求煮(zhǔ)泡时刻过长，可(kě)是(shì)后边几泡需(xū)求渐渐煮熟。

熟普(pǔ)的冲(chōng)泡(pào)办法3

　　 　　普(pǔ)洱茶(chá)有(yǒu)越陈越(yuè)香(xiāng)的特色，一起普洱茶也(yě)是(shì)能够喝的”古(gǔ)玩”,那么 普洱茶应该(gāi)怎样(yàng)冲泡与品味(wèi) 呢?怎(zěn)样冲泡怎样品味才干真(z低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的hēn)实品味出普洱(ěr)茶的滋味呢(ne)?下面(miàn)就详细介绍普(pǔ)洱茶的冲(chōng)泡办(bàn)法与品味办法。

　　 　　1、普洱茶冲(chōng)泡宜选(xuǎn)腹大的壶,由于普(pǔ)洱茶的浓度高,用腹(fù)大的壶可防止茶汤过浓(nóng).主(zhǔ)张(zhāng)原料宜(yí)选陶(táo)壶.紫砂壶。

　　 　　2、普(pǔ)洱茶(chá)冲泡份(fèn)量(liàng)：冲泡(pào)普洱(ěr)时茶叶(yè)份量(liàng)大约占壶(hú)身20%,将茶(chá)砖,茶(chá)饼,拨开后.露出空气(qì)2星期,再(zài)冲泡滋味更好。

　　 　　3、普洱茶冲(chōng)泡进程(chéng)：

　　 　 　一、醒(xǐng)茶。

　　 　　短(duǎn)期内要喝的(de)茶一般应拆(chāi)开(4至5公分(fēn)巨细越薄越好)放(fàng)入紫砂罐中醒茶3个月至半年(nián)。

　　醒(xǐng)茶罐内(nèi)装茶一般不超越三分之二，如有或许应(yīng)定时(比(bǐ)方(fāng)一个月一次)将茶倒(dào)出翻一下(xià)，以(yǐ)利(lì)于醒茶。

　　没有(yǒu)条件的茶友也能够将拆开的(de)茶暂时放入牛(niú)皮纸袋或大(dà)的信封(fēng)中醒茶。

　　醒(xǐng)茶时要留意避光避异(yì)味、坚持必要的环境温度(比方摄(shè)氏20度以上)，环(huán)境(jìng)湿(shī)度则应比传(chuán)统(tǒng)仓(cāng)储湿度(60%–80%)低。

　　 　　 二、出茶。

　　 　　熟茶一般按(àn)8.5克/100ml水、生茶(chá)一般按8克/100ml水的份额出茶。

　　紧压(yā)茶处(chù)理(lǐ)成指(zhǐ)甲盖(gài)巨细，越薄越好;散茶则(zé)顺从其美，尽量(liàng)坚(jiān)持干茶(chá)外(wài)形。

　　 　 　三、用水(shuǐ) 。

　　 　　尽量挑选桶装优(yōu)质纯净水、山泉水(shuǐ)。

　　 　 　四、洗(润)茶。

　　 　　熟茶，一(yī)般洗(润)茶两遍，榜首遍(biàn)20至30秒出水(详(xiáng)细时(shí)刻根据紧(jǐn)压(yā)程度定，压得(dé)紧则时(shí)刻稍长，压得松则时(shí)刻稍短(duǎn)。

　　散茶(chá)可适(shì)当缩短时刻，一般为5至10秒)，第二遍快冲快出。

　　十(shí)年以上陈期(qī)的熟茶若(ruò)制造与(yǔ)寄存正(zhèng)常(cháng)则一般(bān)可洗(润)茶一遍。

　　 　　生(shēng)茶，一般洗(润)茶一遍，20至30秒出水。

　　十年以上生茶在洗(润)茶前可进行适度水烘，行将干(gàn)茶置入紫砂壶中，壶外用(yòng)开水冲淋(lín)，以进步壶(hú)温、遣散壶(hú)内干茶的杂(zá)味并完成(chéng)快速醒茶(chá)。

　　 　　4、品饮(yǐn)普洱茶有(yǒu)必要趁热闻香(xiāng)，碰杯鼻前(qián)，此刻即可(kě)感触(chù)陈味芳(fāng)香(xiāng)如泉(quán)涌般扑鼻而来(lái)，其典雅(yǎ)沁(qìn)心之感，不在幽兰清菊之下。

　　 　　5、普洱茶需(xū)用心(xīn)品茗，啜(chuài)饮进口，始能(néng)得其真韵，虽茶汤进口略(lüè)感苦涩，但待茶汤于(yú)喉舌间略(lüè)作逗留时(shí)，即可感触茶汤(tāng)穿透牙(yá)缝、沁渗(shèn)齿龈，并(bìng)由(yóu)舌根(gēn)发生甘津送回舌(shé)面(miàn)，此刻满口芳香(xiāng)，甘露“生津”，令(lìng)人(rén)神清(qīng)气爽，而且津液四溢，耐久不散不(bù)渴，此乃品茗之最佳感触“回韵(yùn)”。

熟普的冲泡办(bàn)法4

　　 　　 1、普洱茶宜用何种壶(hú)冲泡

　　 　　宜选腹大(dà)的壶,由于普洱茶的浓度高,用腹大的(de)壶可防(fáng)止(zhǐ)茶汤过(guò)浓。

　　主张原料(liào)宜选(xuǎn)陶(táo)壶、紫沙壶。

　　 　　 2、普洱茶(chá)冲(chōng)泡重量

　　 　　冲泡普(pǔ)洱时茶叶(yè)份量大约占壶身(shēn)20%,最好将茶砖、茶(chá)饼(bǐng)、拨(bō)开(kāi)后，露出(chū)空气2星期,再冲泡滋味更棒!

　　 　　 3、普洱茶怎么品味普(pǔ)洱

　　 　　首(shǒu)要，将茶叶(yè)放入茶壶，然后注入热水(shuǐ)。

　　一般(bān)在(zài)喝中国茶(chá)时，都(dōu)要先(xiān)冲过一次热水才行(xíng)，关(guān)于普(pǔ)洱茶来说这是不行短少的程序。

　　由于(yú)它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外(wài)，好的(de)陈年普洱茶至(zhì)少还要再(zài)地底下埋个(gè)五年左(zuǒ)右，所以(yǐ)怕(pà)它(tā)会带有部分的(de)泥土在里(lǐ)面。

　　由此(cǐ)可知，榜首次冲泡(pào)茶叶的热水除了能够(gòu)唤醒茶(chá)叶(yè)的滋味之外，它一起还(hái)具有将茶叶中(zhōng)的(de)杂质(zhì)同时(shí)洗净的重要(yào)任务(wù)。

　　榜(bǎng)首次的冲泡(pào)速度要快，由于它只需能将茶叶洗(xǐ)净即可，不(bù)须将它的滋味浸泡(pào)出来；而(ér)第2次今后由(yóu)所以要(yào)拿(ná)来(lái)喝的，所以(yǐ)浓淡的挑选(xuǎn)就可按照个人喜爱(ài)来(lái)决议了。

　　普(pǔ)洱茶即便(biàn)变冷(lěng)今(jīn)后仍(réng)是风味十足，所以夏天(tiān)的时分能够弄得冷一些或(huò)许是冰过今后再(zài)喝(hē)。

熟普的冲泡办法5

　　 　　普洱茶不(bù)但(dàn)能匡助人们有用的(de)瘦身瘦(shòu)身，更好的坚持身(shēn)材的细长，而且还能起到降(jiàng)血脂以及血压的意图，关于(yú)于防癌抗(kàng)癌也有必定的(de)功效，所以糊口中(zhōng)有良多人都爱好喝普洱茶，而关(guān)于喝茶(chá)有必定知道的人还知道它有生茶以及熟茶(chá)之分，那(nà)末，普洱茶生茶以及熟茶的区别都有哪些(xiē)呢?

　　 　　 【普洱】生(shēng)茶以(yǐ)及熟茶的(de)区别

　　 　　 一、普(pǔ)洱茶生(shēng)茶以及熟茶外观(guān)的对照(zhào)

　　 　　生茶(chá)(也称青饼)，茶饼中茶叶以青绿,墨绿(lǜ)色为主,有部份转(zhuǎn)为黄(huáng)赤(chì)色，白色(sè)为芽头。

　　 　　熟茶(也称(chēng)熟饼)，茶饼中茶(chá)叶(yè)颜色为黑或许红(hóng)褐(hè)色,有些芽茶(chá)则是暗金(jīn)黄色,有(yǒu)浓浓的渥堆味,类似于霉味,发(fā)酵轻者有类(lèi)似龙眼的滋(zī)味,发酵重者有闷湿的草席味(wèi)。

　　 　　 二、普洱茶(chá)生茶(chá)以(yǐ)及熟茶制造工艺的对照

　　 　　普洱茶生茶的制造工艺：鲜叶采(cǎi)摘(zhāi)后(hòu)经杀(shā)青(qīng)→揉(róu)捻→晾干(gàn)，即生散茶,或许叫(jiào)晒青毛茶。

　　把(bǎ)晒青毛茶(chá)又(yòu)高温(wēn)蒸(zhēng)，放入固(gù)定模具(jù)定(dìng)型，又晾干后(hòu)成为(wèi)紧压茶品(pǐn)，也就成为了生饼。

　　 　　普洱茶熟(shú)茶的制造工艺(yì)：鲜叶采摘后经(jīng)杀青(qīng)→揉捻→晾(liàng)干,即(jí)为生散茶,或许晒(shài)青毛茶,晒青毛茶经人工(gōng)快速后(hòu)熟发酵,浇水渥堆工(gōng)序(xù),即(jí)为熟散(sàn)茶(chá)，渥堆技能是(shì)年由茶厂(chǎng)实验成功(gōng),也(yě)便是说，年之前(qián)的熟茶(chá)都(dōu)是假的，年(nián)之(zhī)前底子没有熟茶(chá)。

　　熟散茶再(zài)经(jīng)由蒸,定型,成(chéng)为(wèi)熟茶紧(jǐn)压茶。

　　 　 　三、普洱茶生茶(chá)以(yǐ)及熟(shú)茶的汤色对照

　　 　　生茶的(de)汤(tāng)色(sè):青黄色或许金黄(huáng)色(sè)，较透亮.

　　 　　熟(shú)的汤色：栗赤色或许暗赤色，微透亮(liàng)。

　　 　　 四、普洱茶生茶以及熟茶的叶底(dǐ)对照

　　 　　生茶(chá)的叶(yè)底：新(xīn)制茶品(pǐn)以黄绿色,暗绿(lǜ)色为主,活性(xìng)高,较柔韧,有弹(dàn)性。

　　无(wú)杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的(de)为宜(yí)茶(当然(rán)不是(shì)首要根(gēn)据，根据茶(chá)叶产地、品种不同而(ér)定)。

　　 　　熟茶的叶底(dǐ)：渥堆(duī)发酵度轻者叶底是红棕色但不柔(róu)韧(rèn),重发酵(jiào)者叶底多呈深褐(hè)色或许黑色,硬而易碎。

　　五、普洱(ěr)茶生茶(chá)以(yǐ)及熟茶(chá)的功(gōng)效对(duì)照

　　 　　普(pǔ)洱(ěr)茶生茶的首要功效(xiào):生(shēng)普普(pǔ)茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高(gāo)，是防(fáng)癌的好饮品(pǐn)。

　　白日喝生(shēng)普很醒脑，有一种清洗身(shēn)心的清彻感，关于血管的疏理也比较鲜明。

　　 　　普洱茶熟(shú)茶的首要功效：具有明显的瘦(shòu)身作用。

　　熟普经(jīng)由轻度(dù)发酵，具有(yǒu)很多有利人体的菌种，而(ér)且茶性(xìng)温(wēn)以及(jí)，暧胃，养胃。

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