木(mù)聚糖酶和a淀粉(fěn)酶(méi)是不一样的，木聚(jù)糖(táng)酶属于一种半纤维素酶，可作用于水不溶(róng)性阿拉(lā)伯木聚糖骨(gǔ)架，降低其(qí)分(fēn)子大小和吸(xī)水率，从而促进面筋(jīn)交(jiāo)联，对于改(gǎi)善面包(bāo)品质(zhì)具有重要作用。

　　而a淀粉酶含(hán)水量百分之(zhī)5-百分之8。

　　溶于水(shuǐ)，不(bù)溶(róng)于乙醇或(huò)乙(yǐ)醚。

　　木聚糖是一种存(cún)在(zài)于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物(wù)细胞干(gàn)重(zhòng)的百分之15-百(bǎi)分之35，是植物半纤维素(sù)的主要成分。

　　大(dà)多数木聚糖是一(yī)种结构复杂的，具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同(tóng)的取代基。

木聚糖酶在饲料中的(de)重(zhòng)要作用有哪些

　　饲料(liào)中通常含有较多的非淀粉(fěn)多糖(táng)，主要(yào)包括阿拉伯(bó)木聚(jù)糖、β-葡(pú)聚(jù)糖、旷半(bàn)乳糖苷(gān)、果胶、纤维(wéi)素等。

　　其中阿拉伯木聚糖和β-葡聚(jù)糖(táng)占非(fēi)淀(diàn)粉多糖的(de)30%，因(yīn)为单胃动物不(bù)能分解(jiě)非淀粉多(duō)糖(táng)，所以(yǐ)非淀粉多糖就成为一种抗营养(yǎ但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》ng)因子。

　　非(fēi)淀粉(fěn)多糖能结合大量的水(shuǐ)，使采食(shí)动物消化道中的食糜(mí)体积增大，粘(zhān)度增加，并形成凝(níng)胶，结果造成消化酶的功能不能正(zhèng)常进行，影(yǐng)响(xiǎng)肠(cháng)胃的(de)吸收，造成食(shí)糜在小肠中(zhōng)滞(zhì)留，从(cóng)而引起微生(shēng)物异常繁(fán)殖(zhí)，造成(chéng)动(dòng)物生长受阻、饲料转化率降低。

　　研究表明，饲(sì)料中添(tiān)加木(mù)聚糖酶，可显(xiǎn)著降低阿拉伯木聚糖分子大小，将其(qí)分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善(shàn)饲料性能(néng)，消除或降低因粘(zhān)度增(zēng)加而(ér)引起的抗营养作用。

　　通常(cháng)该酶与α-淀粉酶、蛋白酶等酶制剂成复合酶(méi)，特别适合添加于(yú)采用小麦和大麦为基础的家禽日粮。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》