料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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