柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是(shì)火(huǒ)鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农豫n是河南哪里的车牌商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识(shí)：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够豫n是河南哪里的车牌替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加一(yī)些共同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分(fēn)（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成分的混合物，具有满足(zú)的(de)硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制(zhì)品或(huò)制(zhì)品的(de)团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一(yī)般来(lái)说很少的人会(huì)在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到(dào)这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都(dōu)市的豫n是河南哪里的车牌人们现已远离(lí)天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子(zi)参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要(yào)留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不(bù)要(yào)重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热(rè)了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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