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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码p>

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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