新鲜鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃？除(chú)内脏盐水浸(jìn)泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的(de)内脏(zàng)掏(tāo)空，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存(cún)数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放好吃，新鲜鱼怎么(me)存放久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放比较(jiào)好等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

新(xīn)鲜鱼是发物(wù)吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发物(wù)的。

　　鱼是(shì)发物(wù)，发物通常是指由于含有部分物质从(cóng)而易诱(yòu)发疾病的(de)食物。鱼(yú)含(hán)有多(duō)种营养物质，但认为鱼是发物(wù)，在体质较(jiào)弱时，食用(yòng)后(hòu)易(yì)引(yǐn)起身(shēn)体不适，因此应根(gēn)据个(gè)人情况食(shí)用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风(fēng)之物，因(yīn)此对(duì)于痛风、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者来说，应尽(jǐn)量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部(bù)分人群食用后会由于组织胺作用造(zào)成(chéng)血管(guǎn)通透性增高，引发过敏(mǐn)反(fǎn)应，因此患有皮肤病的人(rén)群应尽(jǐn)量避免食用，以免加重原(yuán)有症(zhèng)状(zhuàng)或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等症(zhèng)状(zhuàng)表现。

　　但对(duì)于(yú)部分人(rén)群来说，鱼中含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还有(yǒu)钙、铁(tiě)、磷等(děng)矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够补充营养，有利(lì)于维护心血管健康(kāng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，一般情(qíng)况下可适量(liàng)吃鱼(yú)，但如(rú)果(guǒ)感觉(jué)身兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案(shēn)体不适或(huò)正处于(yú)疾病(bìng)中，则不建(jiàn)议吃鱼，以(yǐ)免加重不良(liáng)反应。

新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的食盐(yán)水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡(pào)，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法：取芥末适(shì)量涂(tú)于鱼(yú)体表面和内腔部位(wèi)(已开膛)，或(huò)均匀的(de)撒在盛鱼的容器周(zhōu)围，然后(hòu)将鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭容器内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼(yú)去(qù)除(chú)内脏后，放入(rù)将开(kāi)未(wèi)开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼(yú)的(de)外(wài)表已经变白(bái)，再放在冰上贮存，可(kě)比未经热水(shuǐ)处理过的鲜(xiān)鱼保存时间延(yán)长一(yī)倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么保存(兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰(fēng)富的镁元素，对心血管系统有很(hěn)好(hǎo)的保护作用(yòng)，有利于预(yù)防高(gāo)血压，下面了(le)解新鲜(xiān)的鱼怎么保存(cún)方法及相(xiāng)关资料(liào)。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜的鱼(yú)买回来后(hòu)要立刻取出内脏；若不食用(yòng)鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏(zàng)后(hòu)用(yòng)流动的(de)清水由腹部内侧到(dào)外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉内脏残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段时(shí)间(jiān)、若(ruò)鱼身(shēn)仍然出水就再(zài)冲(chōng)洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将(jiāng)水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻保(bǎo)存。

　　 切(qiè)片鱼(yú)要去除血水、先调味再冷(lěng)冻

　　 切片的鱼(yú)肉买回(huí)家(jiā)后不要直(zhí)接(jiē)丢进冰(bīng)箱、带有(yǒu)血水(shuǐ)的鱼肉容易在料理时产生腥味(wèi)、只要(yào)在冷(lěng)冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水(shuǐ)分再放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)、能(néng)去腥还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来(lái)更美味(wèi)。

　　 先用厨(chú)房纸巾(jīn)包覆鱼片、再(zài)用保(bǎo)鲜膜包(bāo)裹、放(fàng)入冷(lěng)冻库、也有助(zhù)于去除水分。

　　 将处理好的切片鱼(yú)肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧(yǎng)化、除了(le)更加(jiā)入(rù)味(wèi)、也能保(bǎo)持肉(ròu)质的(de)弹性和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室(shì)自(zì)然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿(ná)到室温解冻的鱼肉会产生血水、建(jiàn)议将鱼移到冷藏室进行自然(rán)解冻、才(cái)不会让腥味(wèi)坏了料理(lǐ)的味道。

　　 解(jiě)冻(dòng)过(guò)的鱼(yú)肉若(ruò)进行二次冷冻(dòng)、会让风(fēng)味流失、若(ruò)在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避免二次冷(lěng)冻(dòng)的情(qíng)况下(xià)、可(kě)以先用盐巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每日的(de)鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)、可保存(cún)数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼(yú)直接(jiē)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末(mò)均(jūn)匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋(dài)口(kǒu)、冷(lěng)藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白(bái)时就捞出来、放凉(liáng)后(hòu)包上保鲜膜冷藏保存(cún)、保鲜(xiān)24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不(bù)水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在(zài)10%的食盐(yán)水(shuǐ)中浸(jìn)泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂(tú)于鱼体(tǐ)表(biǎo)面和内腔部位(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的容(róng)器周(zhōu)围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器(qì)内、可保(bǎo)存(cún)3天不变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏后、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比未(wèi)经热水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净(jìng)、切成(chéng)适宜烹饪的形(xíng)状后、装入具(jù)有透气(qì)性的塑料袋内(nèi)。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴(zuǐ)撬开、将白(bái)酒滴(dī)入嘴中、放于阴(yīn)凉通风(fēng)处可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收(shōu)拾(shí)好的鲜鱼鱼身上(shàng)切几条刀(dāo)花、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将鱼直接放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱或(huò)冰柜冷冻(dòng)。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺(xiàn)、鱼(yú)一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发(fā)生断裂、鱼(yú)不久也会死去。

　　用(yòng)浸过水(shuǐ)的纸片(piàn)贴在(zài)鱼眼(yǎn)睛(jīng)上、可(kě)以有效地(dì)防(fáng)止生(shēng)死(sǐ)腺断(duàn)裂(liè)、让鱼在(zài)离(lí)开水(shuǐ)后多活3-5个小时、起到保活保(bǎo)鲜(xiān)的作(zuò)用。

　　 2、放入容(róng)器(qì)中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺在容器内静(jìng)置一段时间、然后(hòu)把它放入冷柜的(de)冷藏(cáng)箱(xiāng)内保存(cún)。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易(yì)变(biàn)质、只要及时烹饪、不会(huì)影响口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里,不(bù)要用水,只要(yào)盖上湿(shī)毛巾,几(jǐ)个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇(chún),通过鳃的(de)吸收(shōu),进人(rén)鱼(yú)体内,大概能(néng)起到麻醉作用(yòng).但在具体(tǐ)做法上,要注(zhù)意两点.一是所用的(de)白酒,必(bì)须在50度以上(shàng),以增强麻醉(zuì)能力.二是到了目的地(dì)后,要立即(jí)将蘸有白酒的棉球(qiú)从(cóng)鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间过长,会把鱼(yú)醉(zuì)死,一般两(liǎng)三(sān)个小时为宜(yí).

　　 三、低温(wēn)保(bǎo)鲜法(fǎ)

　　 这种方(fāng)法比较(jiào)简单粗暴(bào)、就是直接把鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时(shí)、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没(méi)有(yǒu)冰箱、先(xiān)不要用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞、可(kě)先将活鱼的(de)内(nèi)脏掏(tāo)空、然后放(fàng)在浓度为(wèi)1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般(bān)在30度左右(yòu)气温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜(xiān)时间延长几天(tiān)。

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